Codice Articolo: CNTLACSUR
Tipologia: Rosso Salento IGP

Vitigno: Susumaniello

Zona di Produzione: Salento

Tipo di terreno: Calcareo-argilloso

Epoca di vendemmia: seconda decade di Settembre

Vinificazione: L'uva diraspata e NON pigiata, per il 30% e salassata, viene fatta fermentare in serbatoi di acciaio ad una temperatura controllata di 20°-22° C

Affinamento: In acciaio

Temperatura di servizio: 16°-18°C

Note di Degustazione
Vista: Colore rubino brillante

Olfatto: Delicate note fruttate con sentori di frutta di bosco, melagrana matura, fragoline di bosco, soffi floreali come la rosa, fresche ed energiche note di erbe mediterranee

Gusto: Corpo dalla bella stuttura, ricca, lunga  e fresca persistenza delle note fruttate che chiudono con un finale speziato ,piacevolmente morbido con tannini vivi ed eleganti

Abbinamenti: Ideale con primi piatti conditi con succulenti sughi di  bovino, maiale o agnello. Pappardelle al ragu’ di cinghiale, funghi e salsiccia, minestra di legumi misti, pancetta e crostini profumati alle erbe aromatiche Carni alla brace e arrosto, carrè di agnello con patate, involtini di  interiora cotte alla brace, Formaggi e salumi stagionati tipici della tradizione italiana

Conte Wine and Maker …nasce con l’idea di accompagnare chiunque voglia scoprire il territorio pugliese e italiano attraverso “chicche” enologiche. Le radici dell’azienda affondano nel caratteristico e delizioso borgo di Cisternino,  immerso nel Nord Salento, precisamente nella Valle d’Itria, Puglia, entroterra collinare  che si trova tra l’influenza dei due mari… l ‘Adriatico e lo Ionio. La filosofia commerciale “tradizionale” Non ci appartiene.