Codice Articolo: CNTLACSSR
Tipologia: Rosso DOP Salice Salentino

Vitigno: Negroamaro

Titolo Alcolometrico: 14% vol.

Zona di Produzione: Salice Salentino

Tipo di terreno: Calcareo-argilloso

Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre

Vinificazione: Diraspata e pigiata l'uva viene fatta fermentare in serbatoi di acciaio ad una temperatura controllata di 20-25°C.

Affinamento: In acciaio

Temperatura di servizio: 16°-18°C

Note di Degustazione
Vista: Rosso granato intenso

Olfatto: Eleganti note fruttate mature, di ciliegie, amarene, prugne, fiori rossi, nel finale sentori speziati e freschi come il pepe nero ed anice.

Gusto: Caldo, avvolgente e pieno. Il tannino levigato e morbido accompagna una lunga persistenza gustativa, voluminosa e vellutata che chiude con una piacevole percezione mandorlata.

Abbinamenti: Il Salice Salentino dalla struttura morbida e avvolgente sposa piatti di importante struttura, come primi di pappardelle ai funghi, parmigiana ripiena, entrecôte, bombette e formaggi stagionati accompagnati da stuzzicanti confetture.

Conte Wine and Maker …nasce con l’idea di accompagnare chiunque voglia scoprire il territorio pugliese e italiano attraverso “chicche” enologiche. Le radici dell’azienda affondano nel caratteristico e delizioso borgo di Cisternino,  immerso nel Nord Salento, precisamente nella Valle d’Itria, Puglia, entroterra collinare  che si trova tra l’influenza dei due mari… l ‘Adriatico e lo Ionio. La filosofia commerciale “tradizionale” Non ci appartiene.