OLMCUMRSS - CUMMERSE Rosso Puglia IGP 2017 Olimpia

Codice Articolo: OLMCUMRSS
Denominazione: Rosso Puglia I.G.P.
Produttore: Olimpia
Regione: Puglia
Anno: 2017
Vitigno: Susumaniello 100%
Gradazione: 14,5% vol
Formato: 0,75 L
Temperatura di Servizio: 16°-18°C
Colore: Rosso Rubino
Gusto: Armonico, Avvolgente
Profumo: Fruttato
Abbinamenti: Salumi, Formaggi, Primi con Sughi di Carne, Verdure e Carne Grigliate

Note:
Colore rosso rubino , intenso con riflessi violacei, dal profumo di frutta e bacca rossa e dal sapore armonico e avvolgente.
Accompagna egregiamente salumi, formaggi a pasta morbida, primi con sughi di carne o di verdure e grigliate di carne.

Vinificazione:
I grappoli appena raccolti, vengono trasferiti in cantina, pigiati e diraspati .La fermentazione alcolica dura una decina di giorni. Al termine della fermentazione, il vino rimane a contatto con le bucce per altri dieci giorni (vinificazione in rosso). Il vino viene conservato, per la successiva fase di affinamento ed invecchiamento in barriques.

Olimpia Società Agricola:
Nel Cuore della Valle D'Itria, tra dolci colline e verdi campagne, si inserisce l'azienda agricola Olimpia, espressione d'impegno e d' amore per la terra e per una tradizione contadina, tramandata di generazione in generazione, che arricchisce l'animo di sentimenti nobili, di colori, suoni e sapori antichi ma, sempre di inestimabile valore.
L'esperienza e la competenza fanno di Olimpia una delle aziende agricole emergenti nel settore della produzione agricola di olive da olio Extra Vergine, ciliegie e uva da vino Doc.